29 février 2016

5 raisons de manger local

Manger des produits provenant de moins de 200 km de chez soi c’est super et on va vous expliquer pourquoi :

Aider les petits producteurs :

la part des revenus sur les aliments ne sont pour la plupart du temps pas reversés équitablement aux petits producteurs. Un comble pour celui qui les produit me direz-vous. Il est alors devenu difficile pour eux d’avoir un salaire correct tous les mois.

Manger local c’est aider notre économie locale et sauver les petits producteurs de nos régions car vendre en direct est une source de revenus beaucoup plus profitable.

Mieux consommer et donc mieux manger

Cela paraît une évidence ! En consommant des produits frais, de saison et de proximité la qualité du produit que vous achetez en sera augmentée. Les produits frais de saisons n’ont pas subi le transport et pour la plupart ils ont meilleur goût. Votre organisme vous le rendra, car la santé passe aussi par là.

Apprendre aux plus petits

Pour certains enfants le supermarché est l’endroit d’où vient notre nourriture et ils n’ont pas conscience de tout le travail agricole effectuer au préalable.

Alors on apprend dès le plus jeune âge, on rencontre des producteurs et on cuisine ensemble de vrais légumes sortis de la terre locale !

Etre un consommateur responsable et citoyen

Un aliment parcours en moyenne 3000 km. Des milliers de bateaux, avions, camions parcours chaque jour plusieurs centaines de kilomètres pour nos assiettes. Alors pour réduire son empreinte environnementale on préfère le local au mondial !!

*Prôner l’agriculture diversifiée, raisonnée et de proximité oui ! Mais non à l’agriculture intensive responsable de la déforestation et de plusieurs tonnes de CO2 rejetés.

Manger au rythme des saisons

On dit adieu à la tomate dure et sans goût en hiver qui a traversé 2 océans pour se retrouver ici et on dit oui aux champignons savoureux en automne, aux carottes vichy en hiver !

Car des produits frais de saison, auront meilleur goût et vous apporterons de meilleures valeurs nutritionnelles !

16 février 2016

Une première expérience avec le port de pêche de La Rochelle !

Un premier partenariat entre Le Bonsens et Le Port Chef-de-Baie devrait voir le jour début mars.

Le port 

La pêche rochelaise a quitté le bassin des chalutiers pour s’implanter à Chef de Baie en 1994. C’est une structure de 22 000 m²  et un bassin de 10 hectares en eaux profondes qui répondent aux besoins quotidiens des professionnels de la filière.

Pêcheurs, mareyeurs, grossistes et détaillants, sont les acteurs principaux de la criée. Plus de 3000 tonnes de poissons transitent chaque année par le Port de pêche de La Rochelle.

Vous y trouverez notamment 

Merlan, merlu, cabillaud, lotte, congre, églefin, langoustine, encornet, seiche, sole,  maigre, turbot, et bar… Autant de produits qui raviront vos papilles !

Un gage de qualité 

« Savoir-faire La Rochelle » est une marque du Port de pêche de La Rochelle. C’est une démarche collective assurant que les produits identifiés ont été débarqués et achetés au Port de pêche de La Rochelle. Elle met en valeur la qualité des poissons, crustacés et coquillages pêchés par des professionnels soucieux d’une pratique responsable de leur métier. Ces marins qui s’engagent à pratiquer une pêche durable, offrent aux nombreux consommateurs, des produits de la mer répondant à des critères de qualité haut de gamme.

Pour accéder au Port de Pêche, prendre la rocade de La Rochelle en direction de l’Ile de Ré, prendre la sortie « Port de pêche – Chef de Baie » puis suivre direction « plage de Chef de Baie »

Alors, même pour le poisson, Le Bonsens trouveras le meilleur et le plus proche de vous !